下高井戸外伝~むしろ刀削麺食べある記~

JPN48のセンターとして弱肉強食の芸能界でもがいていました。 そこに降りてきた一本の蜘蛛の糸…それこそが刀削麺だったのです。 下高井戸から広がる食と愛の輪☆

張家

張家麹町店 三椒涼麺780円

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先日張家代々木店で運命的な出逢いを果たした「三椒涼麺」。
その天にも昇ろうかという味わいと来たら。

代々木店にあるならば麹町店にもあるはず。
ただし張家は支店によってメニューが違うのでちょっと怖い。
・・・あるよね?大丈夫よね・・・?と不安を抱えながら暑い夏の町を行軍。
無事にありつくことが出来ました!!・・・が・・・?

張家麹町店にて、三椒涼麺780円。


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張家代々木店 三椒涼麺780円

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美味しすぎ警報発令!ウ~、ウ~!!
全国の刀削麺好きの皆さんは直ちに張家に集まってください!!

・・・と興奮が身を焼くほどに素敵な冷やし刀削麺に出会いました。
好き嫌いが別れそうな味ですが、瑠璃子大推薦です。
張家代々木店。夏季限定メニュー・三椒涼麺780円。 

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張家(麹町) 麻辣刀削麺と日本の夏

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「秋刀魚はやっぱ目黒だね!」「名物ってほんと全部旨い!」
同様の文脈でこういわねばならないことを瑠璃子はとてもつらく思います。
「刀削麺は夏に限る!><」
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張家 麹町店 麻辣刀削麺680円

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張家 麹町店 麻辣刀削麺680円

すっかり麻辣刀削麺のとりこになって早や幾とせ。
瑠璃子の体内組成因子もほぼ唐辛子と花椒と小麦由来となっただろう今日この頃。

相変わらずの刀削麺詣ででございます。

張家麹町店は刀削麺削師が複数いるようで、師によってその食感は千差万別。
加えて湯の状態も茹で上がりに大きく影響するようで、濁った湯の時は麺にも雑味が混じるような気がします…ああ…評論しだしたらいよいよ刀削麺狂信期に突入だわねあせるあせるあせる

今日の麺はやや細かったのが残念。けれど早い時間に入店したので、お湯はキレイなままだったみたい。一二分で湯上げとなって、すっきり角のたつ細麺となりました。

モグモグ。

毎度ながら麻辣刀削麺に浮かぶ唐辛子はかじるとどれくらい辛いのかしらと思いつつ食べない。試してみる勇気はいまだなし。

張家 麹町店 野菜刀削麺680円

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張家 麹町店 野菜刀削麺680円


七つの刀削麺を全て制覇したら、願い事がなんでも一つかないそうな気がしてきた。
瑠璃子の張家詣でも6回目。
今日はお腹に優しそうな野菜刀削麺を選択。


日頃野菜刀削麺を頼む人を見かけることがなかったのに、瑠璃子の後から入ってきた若いアンちゃんも野菜刀削麺を頼んでいたのでストークされてるのかと思ったわあせるなんつてあせる


野菜刀削麺は想像通りの味かたち。

タンメンとか長崎ちゃんぽんによく似た味の白いスープ。山椒と唐辛子にはご遠慮いただいて出来た出汁のおいしさがあるわ。
「辛いのが苦手な人にもオススメ」
の宣伝に偽りはなく、ただ多少胡椒関係者が顕著に暗躍しているようで、なかなかに胡椒味。
キャベツとニンジンとシメジと厚揚げ豆腐とキクラゲが具。

総じて美味しく楽しみました。
ただ麻辣刀削麺の唯一無二な独自の味と比べると、どうしても「ちゃんぽんっぽい」ので目新しさは少なめかしらね~

張家 麹町店 酸辣刀削麺780円

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張家 麹町店 酸辣刀削麺780円

お昼ご飯を食べるなら張家麹町店だよネ☆
(ステルスマーケティングじゃないよあせる

麻辣、葱油、坦々と食べてきて、どれもこれも平均点以上に美味しい。
けれど決定版と太鼓判をバンと捺すほどのものはまだないので、あれやこれやで刀削麺メニュー全制覇をもくろむ小悪魔美少女が瑠璃子なんでございます。
まあユーポー味が味覚革命とばかりに旨いんでしょうねぇ、とアタリはつけているのだけれど、午後の授業がある日に食べる勇気は瑠璃子にはない。だって、ねぇ…?
「瑠璃子ってすっっっごく可愛いのにニンニク臭いよねヒソヒソ」
「なんか非日常の脅威と戦ってるらしいけど、もしかして、敵はドラキュラ?ヒソヒソ」
「ニンニクでドラキュラと孤独に戦い続けるなんて…瑠璃子は本当の天使だよ!!
…なんてファンが増えたら困るものあせる

で、酸辣刀削麺(サンラー)。
「酸っぱ辛いすっきりスープにとろとろチャーシューとシャッキリもやしが相性抜群」
とメニューにあって、なるほどその通りの品が来た。

とろとろチャーシューは言い過ぎとしても、脂身がぐるりと囲んだ丸いチャーシューが三枚とモヤシ。その上に葱と香菜が載っている。
スープの色はトムヤムクンのような。味も酸っぱくて辛くてよく似てる感じ。出てくる店が違えば
「え?トムヤム君って中国出身なの?タイかと思った~」
みたいな。

でもやっぱり美味しい。
この店はハズレがない。

張家 麹町店 排骨刀削麺780円

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張家 麹町店 排骨刀削麺780円
各種評価サイトやブログでは日曜定休となっていますが日曜も絶賛営業中のようです!みなさんよろしくドキドキ(すてまデハアリマセンあせる


瑠璃子の張家麹町店との激烈な戦闘は、とりあえず第七次瑠張戦争までが予定されている(刀削麺が七種類あるからあせる)。
個々の戦いに於いて、何を以て勝利とするかは非常に判断の難しいところだけれど、これまでの四回の戦いでは常に瑠璃子は戦後に深い満足の気持ちを味わってきたから、瑠璃子の連戦連勝であったといえようあせる

で、第五次瑠張戦争。
今日こそが最も苦闘の予想される日であったということが出来るであろう。
というのも敵司令官は排骨刀削麺(パイコー)。
メニュー筋からの情報によれば、西安軍事大卒、常に頭には骨付きバラ肉の薬膳煮込みをかぶり、ピリ辛でちょっと酸味のある醤油ベースのスープに浸かっているという人物(麺物あせる)。


…苦手っぽいなぁ…


繰り返すように瑠璃子はイスラム系の中華麺が苦手だ。最大の難敵・蘭州拉面はまさに牛肉入りの澄んだスープで、排骨刀削麺はその親戚のような気がする。
イヤなら止めればいいのだけれどさあせる


さて、待つというほどもなく出てくる…
あれ!?美味しそう!!
いい匂い!!
醤油ラーメンに中国本場の香辛料がふんだんに加わって、甘いような刺激的ような出来。
載っかった牛肉はあばらのぶつ切りで、スープを凝縮したような味。
ホロホロと骨からの肉離れも良く、香菜と相思相愛の中華らしい仕上がり。

いやあ参りましたね。
排骨刀削麺恐るるに足らず!
かくして瑠璃子は破竹の五連覇達成。
(おいしさにうならされたら瑠璃子の負け、という気がしてきたけど気のせいよねあせる

張家 麹町店 坦々刀削麺680円

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張家 麹町店 坦々刀削麺680円


二度あることは三度あるっていうけどホントかしら。
信じられるような信じられないような…

ううん、信じられるかどうかと悩むくらいなら、いっそ信じ込んでしまえばいいの!!
二度あったことは三度あるはずって信じて、そうなるように努力すればいいのよ!!


というわけで三日連続で張家麹町店へあせる
今日は遅い入店だったので客の入りは半分くらい。
坦々刀削麺を注文する。
美味しい。
最近辛味に弱くなってきたのか、麻辣刀削麺並みに辛さを感じたけど辛くなきゃやっぱりつまらない。
堪能しました。

張家 麹町店 葱油刀削麺680円

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張家 麹町店
葱油刀削麺(ツォンユー)680円

日夜世界のために非日常の異形の脅威と戦っている瑠璃子にとって、平和な日常ほど望むものはない。
「瑠璃子、日常を失いたくなかったら魔法少女になろうだなんて思わないことね」
とほむらちゃんに言われてももう遅い…。

そんな瑠璃子が夢見るささやかな「日常」は、例えば二日続けて同じお店で昼食をとること。
「今日はどれにしようかな」
なんて、普通の女の子らしく悩んだりして。
でも、そんな夢、かないっこないよね…

「そんなことない!!奇跡も魔法もあるんだよ!!
さやかちゃん…!!
さやかちゃんのおかげで頑張れる気がしてきたよ!!

そんなわけで昨日に続いて「張家麹町店」へ。
昨日は半分の入りだったのに今日は八割方埋まってる。昨日より今日、今日より明日、こういうのを日進月歩というんだね!!あせる
昨日は麻辣刀削麺だったので、
「今日は何にしようかな」
と普通の女の子の悩みを堪能して葱油刀削麺にする。葱油と書いてツォンユーと読むらしい。
関西のうどん、といったスープに麺が浮かんでおり、その上には葱と醤油で味付けしたチャーシューが。
「ピリ辛」と書いてある以上にピリッと辛く、その上相当ジワジワ痺れる。
昨日の麻辣刀削麺がさして山椒の辛味がなかった埋め合わせとばかりに唇が山椒魚戦争状態。
何というか、正確な表現ではないけれど、東南アジアの食べ物みたい。
これはこれで美味であります。

張家 麹町店 麻辣刀削麺680円

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麻辣刀削麺680円

月曜日の12時半過ぎで半分の入り。
激しく待たされるかと恐れていたから拍子抜け。
店頭で500円の中華弁当が販売されており、店内で刀削麺を食べる人よりも弁当を買っていく人の方が主流みたい。

さて、待つというほどもなく出てきました、麻辣刀削麺。
これまで食べてきた中でも有数の鮮やかな赤。
ラー油の膜がこれでもかと厚く、そのせいで麻というよりは辣。
最初、味が薄いかも…と蘭州拉面の予感におびえたけれど、ラー油の下のスープをすすれば十二分にしっかりと美味しい。
麺の量も豊富で、これで680円は大満足の域ねドキドキ
ユーポーやその他各種取りそろえて総勢七つの味がラインナップだから、瑠璃子のランチもいよいよ絢爛に豪華化な予感。
瑠璃子大納言ってだあれ?
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