下高井戸外伝~むしろ刀削麺食べある記~

JPN48のセンターとして弱肉強食の芸能界でもがいていました。 そこに降りてきた一本の蜘蛛の糸…それこそが刀削麺だったのです。 下高井戸から広がる食と愛の輪☆

麹町

張家麹町店 三椒涼麺780円

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先日張家代々木店で運命的な出逢いを果たした「三椒涼麺」。
その天にも昇ろうかという味わいと来たら。

代々木店にあるならば麹町店にもあるはず。
ただし張家は支店によってメニューが違うのでちょっと怖い。
・・・あるよね?大丈夫よね・・・?と不安を抱えながら暑い夏の町を行軍。
無事にありつくことが出来ました!!・・・が・・・?

張家麹町店にて、三椒涼麺780円。


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張家(麹町) 麻辣刀削麺と日本の夏

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「秋刀魚はやっぱ目黒だね!」「名物ってほんと全部旨い!」
同様の文脈でこういわねばならないことを瑠璃子はとてもつらく思います。
「刀削麺は夏に限る!><」
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麹町咖喱 「麹町カレー」+エビフライ

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「麹町咖喱」と書いて「麹町カリー」と読むお店。

子供の頃って、どんなカレーでも美味しかったですよね。
カレーの旨い不味いがわかるようになったってことは、瑠璃子も大人になってきたんだな・・・
麹町カリーの実力やいかに。

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アジャンタ(麹町) サグマトン弁当

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麹町の旧日本テレビ前にあるインドカレーの老舗「アジャンタ」。持ち帰りメニューも充実。
サグマトン弁当700円。



アジャンタは美味しくて24時間営業という大変素晴らしいお店なのだけれど、ちょっと高い。
きっと、日本テレビの馬鹿なアンポンタンたちがバブリーに価格高騰化を引き起こしたんじゃないかしら。
こんちくしょう。アジャンタのカレーは高嶺の花。


ところがアジャンタはお弁当も出しているんですよね。
このお弁当はカレー種によって650円から800円位までの範囲に収まっていて、ご飯の盛りも良好。
本場のカレーをお腹いっぱい安く食べられるからちょっと喜びで目が潤んじゃいます。
え?辛さに潤んだんじゃないかって?
ええ、そうね。たしかにこのお店一番の特徴的なドライ系キーマカレーはとびっきり美味しくて辛い。


この日選択したカレーはサグマトン。700円です。
持ち帰りの間に中身がこぼれないよう、厳重に封をしてくれてあります。
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ビニール袋の梱包を取り去り、蓋を取ると・・・
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ああ、多少カレーがこぼれていますが、お弁当容器の外にはまったく滲み出していません。


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苔むした羊肉岩の姿が確認できるでしょうか。そうです、沼から顔を出している盛り上がりはすべて羊肉なのです。うれしい><


そうそう、忘れるところでした・・・
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サラダ90円。
キャベツのマヨネーズ和えなんですが、こちらもしっかり香辛料が効いていて、たまについつい一緒に買ってしまいます。



そんなわけで幸せなアジャンタカレー弁当通信でした☆
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張家 麹町店 麻辣刀削麺680円

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張家 麹町店 麻辣刀削麺680円

すっかり麻辣刀削麺のとりこになって早や幾とせ。
瑠璃子の体内組成因子もほぼ唐辛子と花椒と小麦由来となっただろう今日この頃。

相変わらずの刀削麺詣ででございます。

張家麹町店は刀削麺削師が複数いるようで、師によってその食感は千差万別。
加えて湯の状態も茹で上がりに大きく影響するようで、濁った湯の時は麺にも雑味が混じるような気がします…ああ…評論しだしたらいよいよ刀削麺狂信期に突入だわねあせるあせるあせる

今日の麺はやや細かったのが残念。けれど早い時間に入店したので、お湯はキレイなままだったみたい。一二分で湯上げとなって、すっきり角のたつ細麺となりました。

モグモグ。

毎度ながら麻辣刀削麺に浮かぶ唐辛子はかじるとどれくらい辛いのかしらと思いつつ食べない。試してみる勇気はいまだなし。

張家 麹町店 ユーポー刀削麺680円と伴羊肉

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張家 麹町店 ユーポー刀削麺680円

トラトラトラ!!
いやぁ寅年ならではの作戦完遂だわドキドキ

※あとから気づいたわ、今年辰年よねあせるも、もちろん知ってたわよあせるツリよ、あせるツリ


張家麹町店の刀削麺7種制覇!!

信じていればいつか夢は叶うと、遠い昔聞いたおとぎ話そのままに、瑠璃子は己の夢を信じ、事実、夢のままに叶ってしまって、今しみじみと喜びを噛み締めているの。

ユーポー刀削麺はやはりアレね、美味しいわね。
けれど刺激的な味や、疲れた身体に染み込む濃い味を求めるならば、やはり麻辣刀削麺の方が上だと悟ったわ。


おそらくユーポーの作り方はこんな感じ。

①鍋にゴマ油を熱す。
②ボウルに唐辛子を入れる。
③唐辛子入りのボウルに①の油を注ぐ(簡素なラー油の出来上がり)。
④茹で上がった麺を丼に盛る。
⑤自家製ラー油を掛ける。
⑥茹でキャベツと刻み生ニンニクと唐辛子を散らす。
完成

どうやらこんな感じ。
○○醤だの醤油だのが入っているわけではないから、塩気としては麺の塩とニンニクの辛味ということになりそう。
そこにキャベツの甘味が溶け出すから、美味しいのは間違いないけど、もう少し塩気が欲しいのが瑠璃子の恥ずかしい真実。

なによ(>_<)
海東の島国の坂東の蛮族は
「いやはや濃い味付けがお好みどすなぁww」ですって(>_<)

ふんだ、もう、知らない(>_<)あせる


実は夜の入店。
居酒屋風に利用する客で満席かなと思ったけれどカウンター席の一階は平穏無事。
一人客が炭水化物摂取に入れ替わり訪れて、昼食時と変わらない印象でした。
テーブル席にでもなっているらしい二階は足を踏み入れたことがないけど、そちらはオオワラワだったのかも?


瑠璃子もさらっと昼食並みに済ませようと思ったけれど、どうせ夜に来たし今日は制覇記念日なんだから、何か一品くらい奮発したい。

店内掲示の「伴羊肉」(バンヤンルー)を注文。
茹でた羊を麻辣ソースで和えたもの。材料が高そうなのに350円と手頃。
香菜も載ってオリエンタル美味ドキドキ
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カメ出し紹興酒をグラス一杯350円で煽って大満足でありました。

制覇が済んでも完璧な統治体制を確立するまでは油断がならない。
今後も頻繁に訪れることでしょう。

張家 麹町店 野菜刀削麺680円

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張家 麹町店 野菜刀削麺680円


七つの刀削麺を全て制覇したら、願い事がなんでも一つかないそうな気がしてきた。
瑠璃子の張家詣でも6回目。
今日はお腹に優しそうな野菜刀削麺を選択。


日頃野菜刀削麺を頼む人を見かけることがなかったのに、瑠璃子の後から入ってきた若いアンちゃんも野菜刀削麺を頼んでいたのでストークされてるのかと思ったわあせるなんつてあせる


野菜刀削麺は想像通りの味かたち。

タンメンとか長崎ちゃんぽんによく似た味の白いスープ。山椒と唐辛子にはご遠慮いただいて出来た出汁のおいしさがあるわ。
「辛いのが苦手な人にもオススメ」
の宣伝に偽りはなく、ただ多少胡椒関係者が顕著に暗躍しているようで、なかなかに胡椒味。
キャベツとニンジンとシメジと厚揚げ豆腐とキクラゲが具。

総じて美味しく楽しみました。
ただ麻辣刀削麺の唯一無二な独自の味と比べると、どうしても「ちゃんぽんっぽい」ので目新しさは少なめかしらね~

張家 麹町店 酸辣刀削麺780円

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張家 麹町店 酸辣刀削麺780円

お昼ご飯を食べるなら張家麹町店だよネ☆
(ステルスマーケティングじゃないよあせる

麻辣、葱油、坦々と食べてきて、どれもこれも平均点以上に美味しい。
けれど決定版と太鼓判をバンと捺すほどのものはまだないので、あれやこれやで刀削麺メニュー全制覇をもくろむ小悪魔美少女が瑠璃子なんでございます。
まあユーポー味が味覚革命とばかりに旨いんでしょうねぇ、とアタリはつけているのだけれど、午後の授業がある日に食べる勇気は瑠璃子にはない。だって、ねぇ…?
「瑠璃子ってすっっっごく可愛いのにニンニク臭いよねヒソヒソ」
「なんか非日常の脅威と戦ってるらしいけど、もしかして、敵はドラキュラ?ヒソヒソ」
「ニンニクでドラキュラと孤独に戦い続けるなんて…瑠璃子は本当の天使だよ!!
…なんてファンが増えたら困るものあせる

で、酸辣刀削麺(サンラー)。
「酸っぱ辛いすっきりスープにとろとろチャーシューとシャッキリもやしが相性抜群」
とメニューにあって、なるほどその通りの品が来た。

とろとろチャーシューは言い過ぎとしても、脂身がぐるりと囲んだ丸いチャーシューが三枚とモヤシ。その上に葱と香菜が載っている。
スープの色はトムヤムクンのような。味も酸っぱくて辛くてよく似てる感じ。出てくる店が違えば
「え?トムヤム君って中国出身なの?タイかと思った~」
みたいな。

でもやっぱり美味しい。
この店はハズレがない。

張家 麹町店 排骨刀削麺780円

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張家 麹町店 排骨刀削麺780円
各種評価サイトやブログでは日曜定休となっていますが日曜も絶賛営業中のようです!みなさんよろしくドキドキ(すてまデハアリマセンあせる


瑠璃子の張家麹町店との激烈な戦闘は、とりあえず第七次瑠張戦争までが予定されている(刀削麺が七種類あるからあせる)。
個々の戦いに於いて、何を以て勝利とするかは非常に判断の難しいところだけれど、これまでの四回の戦いでは常に瑠璃子は戦後に深い満足の気持ちを味わってきたから、瑠璃子の連戦連勝であったといえようあせる

で、第五次瑠張戦争。
今日こそが最も苦闘の予想される日であったということが出来るであろう。
というのも敵司令官は排骨刀削麺(パイコー)。
メニュー筋からの情報によれば、西安軍事大卒、常に頭には骨付きバラ肉の薬膳煮込みをかぶり、ピリ辛でちょっと酸味のある醤油ベースのスープに浸かっているという人物(麺物あせる)。


…苦手っぽいなぁ…


繰り返すように瑠璃子はイスラム系の中華麺が苦手だ。最大の難敵・蘭州拉面はまさに牛肉入りの澄んだスープで、排骨刀削麺はその親戚のような気がする。
イヤなら止めればいいのだけれどさあせる


さて、待つというほどもなく出てくる…
あれ!?美味しそう!!
いい匂い!!
醤油ラーメンに中国本場の香辛料がふんだんに加わって、甘いような刺激的ような出来。
載っかった牛肉はあばらのぶつ切りで、スープを凝縮したような味。
ホロホロと骨からの肉離れも良く、香菜と相思相愛の中華らしい仕上がり。

いやあ参りましたね。
排骨刀削麺恐るるに足らず!
かくして瑠璃子は破竹の五連覇達成。
(おいしさにうならされたら瑠璃子の負け、という気がしてきたけど気のせいよねあせる

張家 麹町店 坦々刀削麺680円

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張家 麹町店 坦々刀削麺680円


二度あることは三度あるっていうけどホントかしら。
信じられるような信じられないような…

ううん、信じられるかどうかと悩むくらいなら、いっそ信じ込んでしまえばいいの!!
二度あったことは三度あるはずって信じて、そうなるように努力すればいいのよ!!


というわけで三日連続で張家麹町店へあせる
今日は遅い入店だったので客の入りは半分くらい。
坦々刀削麺を注文する。
美味しい。
最近辛味に弱くなってきたのか、麻辣刀削麺並みに辛さを感じたけど辛くなきゃやっぱりつまらない。
堪能しました。
瑠璃子大納言ってだあれ?
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